02 Sep L’importance du contrôle de la température dans les processus industriels
Le procédé industriel est l’ensemble des opérations unitaires nécessaires pour modifier les caractéristiques des matières premières, lesdites caractéristiques ils peuvent être de natures très variées telles que la forme, la densité, la résistance, la taille ou la capacité.
Ainsi, les procédés industriels englobent l’ensemble des opérations destinées à obtenir, transformer ou transporter un ou plusieurs produits primaires, de sorte que la finalité d’un procédé industriel repose sur l’utilisation efficace des ressources naturelles , de telle sorte qu’ils deviennent des matériaux, des outils et des substances capables de satisfaire plus facilement les besoins humains et d’améliorer leur qualité de vie.
Contrôle de la température dans l’industrie alimentaire
Dans la manipulation des aliments, l’une des clés fondamentales, en plus de l’hygiène, est le contrôle de la température pendant les processus industriels. Puisque les aliments doivent être conservés au froid avec un contrôle optimal de la température, ainsi que pour établir les meilleures températures de cuisson et ainsi pouvoir les contrôler, ce contrôle est essentiel pour réduire ou éviter les risques de prolifération de bactéries nocives pour la santé.
L’effet de la température sur les aliments et sur la croissance des bactéries varie selon les degrés appliqués ; à plus de 65 ºC, ils sont détruits, entre 5-10 ºC et 65 ºC, leur reproduction est empêchée, et de 8 ºC à -18 ºC, les pathogènes restent à l’état latent, ils ne sont pas éliminés.
Importance dans les processus industriels
L’importance du contrôle de la température dans les processus industriels est élevée car ce contrôle permet de conserver les aliments (si l’industrie est alimentaire), d’empêcher l’apparition d’agents pathogènes dans les médicaments ou qu’ils soient endommagés avant leur date de péremption (dans le industries pharmaceutiques), et maintenir la régulation thermique dans les industries gazières et pétrolières et ainsi éviter les accidents du travail et assurer un service optimal. En savoir plus sur le site Web d’Estampaciones JOM en cliquant ici.